Het fijne van vakantie is dat je echt de tijd kunt maken voor een lunch. En dit is zo'n geweldig broodje! Het heeft zo ongeveer alles wat maar lekker is: dikke brokken chocolade (die zitten in het brood), geitenkaas, pruim, walnoten & maple syrup... yum! 

Het blijft leuk om gewoon met wat er nog in de kast ligt een lekkere lunch te maken. Dat levert soms hele verrassende broodjes op. Ik had echt nooit bedacht om pruim & geitenkaas op een chocoladebroodje te doen, maar 't is lekker! :-)  

Ingrediënten voor 2 broodjes

• 2 lekkere boterhammen (ik nam 2 plakken zelfgebakken chocolade desembrood)
• 2-3 eetlepels zachte geitenkaas
• 1 rijpe zoete pruim, in plakjes
• handje walnoten
• scheutje maple syrup (keukenstroop, agave siroop of honing kan ook)

En zo maak je ze

1. Besmeer de broodjes met de geitenkaas. Leg de schijfjes pruim er bovenop. 
2. Strooi de walnoten over de broodjes.
3. Giet over beide broodjes een scheutje maple syrup.