"Kun je ook eens American pancakes maken, mem? Die zijn echt zóóóó lekker!" Die vraag stelde onze jongste (10) mij zo'n beetje 500x, dus hij was dan ook enorm blij toen ik ze voor hem maakte. Het recept is heel simpel! 

Ingrediënten voor 6-8 stuks

• 200 gram tarwebloem
• 6 gram bakpoeder
• 2 eetlepels witte basterdsuiker
• snuf zout
• 2 middelgrote eieren
• 175 ml halfvolle melk

En zo maak je ze

1. Roer de bloem, bakpoeder, basterdsuiker en zout met een garde door elkaar. Kluts daarna de eieren en melk er door, tot je een egaal dik beslag hebt. 
2. Laat de mix 15 minuten staan.
3. Verhit wat olie of boter in een koekenpan. 
4. Schep 1,5 juslepel (genoeg voor één pancake) in de pan.
5. Bak de pancake in een paar minuten aan beide kanten goudbruin. 

Lekker met stroop, maple syrup, suiker of een dikke plak kaas!