Eén van de dingen die ik veel te weinig eet is toch wel risotto. Heerlijk vind ik het, zo'n lekkere kleffe gekruide rijst. Omdat het zo'n werk is om er steeds in te moeten roeren, blijft het er vaak bij. Maar naar deze champignonrisotto heb je geen omkijken: hij kan gewoon in de oven!
Het duurt overigens wel wat langer in de oven, maar wat maakt dat uit als je verder niets meer hoeft te doen? Ik maakte deze risotto in een éénpersoons pannetje. Manlief houdt namelijk absoluut niet van champignons, dus voor hem maakte ik een ander risottogerecht. Zo handig, die kleine ovenschaaltjes!
Het recept vind je hier.
Reactie plaatsen
Reacties