Pestopasta met spinazie & cashewnoten

Het is helemaal niet culinair hoogstaand ofzo. Beetje snijden en wokken, alles door elkaar mikken & dan staat het binnen een kwartier op tafel. Gewoon lekker lekker.

Ik maakte deze pasta trouwens gewoon met een potje pesto uit de supermarkt, en dat potje gaat voor dit recept niet helemaal leeg. Dat komt goed uit, want dan kun je daar later in de week nog wel iets lekkers mee maken! Wat dacht je van pesto spaghetti met tomaatjes, spinazielasagne met pesto ofgnocchi met pesto en garnalen? Of op eenbroodje pesto kipfilet. En wat dacht je vanstamppot prei met pesto & walnoten? Misschien kun je maar beter twee potjes pesto halen, haha! :-)

Het recept vind je hier.