Van sommige gerechten weet je 't vooraf al: als die op de menukaart staan, dan móet je ze wel kiezen. Voor mijn eega is carpaccio daar eentje van. Altijd goed!
Ik vind carpaccio zo indrukwekkend klinken: alsof 't een heel ingewikkeld voorgerecht is. Geen idee waarom eigenlijk - misschien omdat carpaccio een wat duurdere vleessoort is, dat je niet dagelijks eet?
Hoe dan ook - ingewikkeld is 't juist totáál niet. Je hebt er amper werk van, het staat binnen een paar minuten op tafel. Je kunt 't zelfs al tot aan de dressing voorbereiden, afdekken met wat plastic folie en in de koelkast klaar zetten. En dan heb je heel simpel een mooi & 'indrukwekkend' voorgerecht!
Het recept vind je hier.
Reactie plaatsen
Reacties