't Smaakte heerlijk, maar helemaal tevreden was ik toch niet over dit volkoren desembrood. Het was niet zo luchtig als ik wilde. Dat gaan we dus nog eens opnieuw doen! #projectje
Ik weet nog niet precies waardoor het brood vrij zwaar is gebleven: heeft vast iets te maken met de vorming van gluten & hoe lang ik het deeg heb gekneed. Ik ben nog niet zo'n broodexpert, dus ik zal me er eens even in gaan verdiepen. Hou ik wel van, dat soort projecten! :-)
Maanzaad geeft trouwens wel een heerlijke smaak aan brood. Elke keer als ik het proef vraag ik mij weer af waarom ik het niet vaker gebruik. Dus die houden we er in.
Het recept vind je hier.
Reactie plaatsen
Reacties